如何挑選燕窩

發布時間:2020-03-19 | 瀏覽:580

內容摘要:燕窩是廣大市民非常喜歡的滋補食品,然而目前市場上的燕窩的質量卻是良莠不齊,使得市民在挑選的時候經常受騙上當,那麽我們該怎麽挑選燕窩呢

1 挑選燕窩有“一看”、“二聞”、“三摸”、“四燒”之法。

2 一看:純正的燕窩無論在浸透後或在燈光下觀看,都呈半透明狀,且機構為絲狀,如果片狀結構即為假貨,另外,血燕和黃燕浸泡後變色的也是假貨。

3 二聞:燕窩有特殊的馨香,但不刺鼻。如果氣味特殊、有魚腥味或油膩味即為假貨。

燕窩.jpg

4 三摸:取一小塊燕窩以水浸泡至鬆軟後取絲條拉扯,彈性差、一拉就斷的為假貨;用手指揉搓,沒有彈性、搓成漿糊狀的也是假貨;

5 四燒:點燃幹燕窩片,若是假燕窩會產生劈啪作響的火花。正品燕窩遇火會輕微爆裂,溶化後有氣泡,無煙無臭,灰呈白色;

6 總之,好的燕窩,外形完整,勻稱,無缺損,幹燥而微有清香,兩隻相碰有聲響,且燕盞中夾帶羽毛越少越好;如已回軟,質量即受影響。


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